Веселья час

Вино — один из самых любимых и благородных напитков в мире. История виноделия уходит корнями в историю земледелия, когда люди начали выращивать виноград и научились получать из него этот напиток.

В Древней Руси виноградное вино было только привозным, его пили исключительно знать и богачи, а простые люди пили пиво, мед и брагу. Вместе с тем есть свидетельства, что в Средние века на Руси существовало производство вина из слив, терна, малины и других ягод. В те времена жители наших территорий называли «вином» все алкогольные напитки.

Производство виноградного вина в Российской империи наладилось после вхождения в ее состав Крымского полуострова. К концу XIX в. производство вина и коньяка в России получило распространение и в других регионах — на Северном Кавказе, в Дагестане, Придонье и в целом приобрело промышленный характер.

Развитие производства вина и рост конкуренции между виноделами разных стран привели к появлению международных выставок виноделия, которые в настоящее время являются во всем мире довольно популярными и активно посещаемыми.

В Москве одной из ведущих экспозиций стала в последние годы выставка-дегустация «Карта вин», проводимая в МВЦ «Крокус Экспо». В очередной раз она состоится с 25 по 27 октября 2016 г.

На выставке уже традиционно представляется самый широкий набор великолепных образцов винодельческого искусства российских регионов — Северного Кавказа, Придонья, Дагестана, а также вина и коньяки Азербайджана, Армении, Молдавии, Украины и стран дальнего зарубежья.

В рамках «Карты вин-2016» выставляется не только элитная алкогольная продукция, но и демонстрируется новейшее технологическое оборудование, используемое в винодельческой отрасли. Это дает возможность участникам выставки обменяться опытом и познакомиться с последними достижениями в отрасли.

Одной из целей «Карты вин» является популяризация культуры потребления благородных алкогольных напитков, распространение правил изысканного винного этикета. В этой связи особого внимания заслуживает раздел выставки, представляющий различные винные аксессуары: шкафчики и стеллажи для хранения вин, бокалы, фужеры, штопоры, аксессуары для сервировки и охлаждения вина и другие сопутствующие предметы.

Участники экспозиции организуют различные познавательные программы, презентации и мастер-классы, где каждый желающий может познакомиться с разнообразием ассортимента и выбрать вино по своему вкусу. На площадке учат разбираться в сортах вин, распознавать географию их производства, оценивать вкусы и ароматы. Знатоки и ценители благородных напитков считают посещение «Карты вин» доброй традицией и поводом провести время в приятной компании единомышленников.

Выставка-дегустация «Карта вин» стала за годы своего существования неотъемлемой частью винодельческой отрасли. Ее популярность связана также с развитием производства вина в стране. В 2015 г. выпуск вина, по данным Росстата, вырос в России на 25% по сравнению с предыдущим годом. В значительной степени это связано с включением в общую статистику производства вина в Крымском регионе.

Расширение собственного виноделия стало одной из причин сокращения импорта вина в Россию, который уменьшился в 2015 г. на треть. Другим существенным фактором такого снижения стало падение курса рубля и удорожание вследствие этого импортной продукции.

Вместе с тем, несмотря на значительные потенциальные возможности для развития винодельческой отрасли в России, говорить о полном самообеспечении в этом секторе пока рано, поскольку отрасль все еще нуждается в импортных виноматериалах. Их поставки из других стран выросли в прошлом году на 19%. Дело в том, что российским заводам, наращивающим производство, не хватает пока отечественного сырья. Необходимо увеличивать площади виноградников в России, а на это понадобятся годы.

Несмотря на рост отечественного производства, цены на винодельческую продукцию растут. По оценкам экспертов, цены на вино вырастут в 2016 г. в среднем на 15%, при этом на импортные вина из-за изменения валютного курса — более чем на 20%, на вина из российского винограда — на 10–15%. Это в значительной степени связано с использованием импортных виноматериалов для производства почти трети общего объема выпуска вина в стране.

Борис ПАВЛОВ

Производство вина в России увеличилось в 2015 г. на 25%, а импорт вина сократился на 32,6%

Цены на отечественные вина вырастут в 2016 г. на 10–15%, на импортные — более чем на 20%

Производство алкогольной продукции в России в 2015 г.

Источник: РБК      

Крупнейшие производители российских вин (2015 г.)

Источник: РБК, Росстат

Импорт вина в Россию (тыс. дал)

Источник: РБК, ФТС